Vậy lợi ích của trứng gà với tim mạch là gì? Ăn như thế nào là đúng cách và an toàn? Câu trả lời không nằm ở việc kiêng tuyệt đối, mà ở chỗ biết ăn đủ, ăn đúng.

Trứng gà có hại cho tim mạch không?

Một quả trứng chứa khoảng 186–250 mg cholesterol, phần lớn nằm trong lòng đỏ. Đây là lý do khiến nhiều người lo ngại trứng có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch hay đột quỵ. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại đều đồng thuận rằng, nếu ăn điều độ, trứng không gây hại, thậm chí còn có nhiều lợi ích.

Lợi ích của trứng gà với tim mạch – Khoa học nói gì?

Theo BS.CKI Đào Thị Yến Thủy (Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM), ăn khoảng 3–4 quả trứng gà mỗi tuần, tối đa 2 quả/lần, là an toàn cho người bệnh tim mạch. Dưới đây là những lợi ích đáng kể:

1. Giúp kiểm soát cholesterol xấu (LDL)

Trứng chứa lecithin, một chất có khả năng giảm LDL – loại cholesterol gây hại cho mạch máu. Lecithin còn hỗ trợ vận chuyển chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong thành động mạch.

2. Bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương

Trứng cung cấp vitamin nhóm B, hỗ trợ chuyển hóa homocysteine – một axit amin nếu tích tụ có thể làm tổn thương thành mạch máu, dẫn đến bệnh tim.

3. Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa mạch máu

Thành phần selen trong trứng có đặc tính chống oxy hóa mạnh, bảo vệ các tế bào khỏi gốc tự do gây tổn hại.

4. Cải thiện hoạt động thần kinh và điều hòa tim mạch

Choline – dưỡng chất dồi dào trong lòng đỏ – hỗ trợ hệ thần kinh, ổn định hoạt động tim mạch và tăng cường trí nhớ.

Cách ăn trứng đúng cách cho người bệnh tim mạch

Để lợi ích của trứng gà với tim mạch phát huy tối đa, cần lưu ý:

• Chọn cách chế biến lành mạnh: Nên luộc hoặc hấp, hạn chế chiên xào vì thêm nhiều chất béo không cần thiết.

• Tránh ăn sống: Lòng trắng trứng sống khó tiêu và dễ gây dị ứng. Lòng đỏ lòng đào hoặc chín vừa là lựa chọn tốt.

• Ăn đúng liều lượng: Không quá 2 quả/lần và 3–4 quả/tuần. Người có cholesterol cao cần hỏi ý kiến bác sĩ.

Kết hợp trứng với lối sống lành mạnh

Dù lợi ích của trứng gà với tim mạch là rõ ràng, việc bảo vệ sức khỏe tim không chỉ nằm ở một món ăn. Bệnh nhân nên:

• Ăn đa dạng, bổ sung rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, cá béo.

• Giảm thịt đỏ, mỡ động vật, muối và đường tinh luyện.

• Duy trì tập thể dục đều đặn và kiểm soát cân nặng.

Lưu ý cuối cùng

Mỗi người có cơ địa và tình trạng bệnh lý khác nhau. Nếu bạn có bệnh nền như tiểu đường, cao huyết áp hoặc rối loạn mỡ máu, cần được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng tư vấn cá nhân hóa chế độ ăn.

Lợi ích của trứng gà với tim mạch là có thật – nếu bạn biết cách ăn hợp lý. Trứng không phải là “kẻ thù” của sức khỏe, mà có thể là “đồng minh” nếu được sử dụng thông minh. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, hãy học cách kết hợp trứng vào chế độ ăn uống cân bằng, hỗ trợ trái tim khỏe mạnh mỗi ngày.